為促進我國米食加工產業發展，行政院農業委員會輔導中華穀類食品科技研究所於11月25~26日辦理的「2014米食產業國際研討會」已圓滿落幕。為期2天的研討會，吸引來自歐、亞、澳洲共計12國150人與會進行交流，堪稱歷年來國內最盛大之米食研究加工領域學術交流會議。
國際知名學者來台交流有助國內米食加工產業發展
本次研討會由農委會陳副主任委員文德親臨會場揭開序幕，歐洲「國際穀類暨技術學會」(ICC)會長 Dr. Abecassis，以及「國際稻米研究所」(IRRI) 研發副執行長Dr. Morell亦親自來台共襄盛舉並發表專題演講。
農糧署指出，近來食品源頭管理是各界關注焦點，稻米產地及食品中稻米含量比例的鑑定方式頗受矚目。本次特別邀請英國Mark Woolfe博士分享稻米產地真實性的檢測及應用；另由日本稻米專家Kenichi Ohtsubo博士，發表以PCR測定米麵包中稻米含量的檢測方法。
農糧署表示，稻米為我國主要農產品，但隨環境變遷，國人稻米消費量有降低趨勢。為推展地產地消，本次研討會由稻米生產至消費分為八大主題逐一探討，並特別以「米食與公共健康-以消費者角度掌握市場發展的契機」為題舉辦高峰會談，邀請在歐洲推廣全穀物食品消費之專家Rikke lben Neess 女士，從消費者角度討論米食市場發展的契機，期藉由國內外專家經驗分享，給予國內米食加工業者新思維，開發具市場潛力之米食加工產品。
我國米穀粉產品研發成果與會者驚豔
農糧署說明，本次研討會發揮我國加入ICC實質功能，促成國內業者與專家學者，建立國際交流管道，促進最新穀類產業資訊、技術與經驗交流。會場設有論文壁報展示專區，並有國產米食加工產品展覽。以國產米穀粉結合在地食材開發的米冰淇淋、米卡龍、米牛軋糖、米蛋糕、米鳳梨酥…等多樣化米穀粉產品，令與會國內外來賓感到驚豔，並對我國在米穀粉製品的創意研發表示肯定。
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